| 难度：切墩(初级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 鲜茶树菇100g | 五花肉2小条 |
| 腊肉50克 | |
辅料 | |
| 调和油少许 | 洋葱1/2个 |
| 红椒2个 | 大葱1/3根 |
| 干红辣椒少许 | 花椒少许 |
| 姜1/3块 | 豆瓣酱2大勺 |
| 独蒜1个 | 青椒2个 |
| 老干妈豆豉酱1又1/2大勺 | 剁椒酱2大勺 |
| 蚝油1大勺 | 香油1大勺 |
| 红油1大勺 | 高汤100ML |
| 白糖1大勺 | 鸡精1小勺 |
干锅茶树菇的家常做法，干锅茶树菇怎么做好吃
1. 将五花肉、腊肉切薄片，洋葱切小块，葱、青椒、红椒切滚刀段，姜、蒜切片，干红辣椒切小段。
2. 锅内入油，将洋葱块炒香，略微翻炒1分钟左右。
3. 将炒好的洋葱垫在小锅底部。
4. 锅入再入少量油，将五花肉炒香，略炒出一部分油后盛出备用。
5. 视五花肉出油情况看是否在继续在锅内入油。将花椒和干红椒段入油锅内小火炸香，待散发出麻香味时将其丢弃不用。
6. 将葱段、姜片、蒜片入锅内翻炒片刻。
7. 加入豆瓣酱、老干妈豆豉酱、剁椒酱炒均。
8. 马上加入腊肉继续中小火炒2分钟左右将其炒香。
9. 加入茶树菇、蚝油、高汤、糖大火翻炒。
10. 待汤汁快收干时入青、红椒段、鸡精继续炒制1-2分钟，淋红油和香油拌均后出锅。
