| 难度：掌勺(高级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 海虾75克 | 草苏铁10克 |
| 笋10克 | 南瓜10克 |
| 番薯10克 | 姜茸10克 |
| 萝卜茸30克 | 天麸罗脆浆180毫升 |
| 粟米油适量 | 素面1束 |
| 小茄子10克 | 蕗之塔10克 |
| 芦笋10克 | |
辅料 | |
| 天麸罗粉适量 | 盐少许 |
| 天汁适量 | 木鱼水36毫升 |
| 味(酉林)9毫升 | 浓口酱油9毫升 |
什锦天麸罗的家常做法，什锦天麸罗怎么做好吃
1. 将海虾去壳、除肠、修型后加盐少许渍味。
2. 把各种蔬菜洗净，切成所需形状。
3. 天麸罗脆浆搅拌均匀备用。
4. 将海虾及野菜扑上天麸罗粉。
5. 油锅加热至170摄氏度，把海虾及各类蔬菜逐一沾上脆浆，入锅炸至金黄色。
6. 海虾及蔬菜置于碟中，组成立体排列。
7. 配合萝卜茸、姜茸及天汁调味食用。
