| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 茄子小半个 | 肉末 50克 |
辅料 | |
| 葱姜末少许 | 蛋清 半个 |
| 面粉少许 | 水少许 |
| 生抽少许 | 芝麻油少许 |
| 蕃茄酱 一勺 |
蕃茄酱茄夹的家常做法，蕃茄酱茄夹怎么做好吃
1. 把茄子切成两CM一片,中间不要切断
2. 在肉末里加入蛋清,葱姜末,生抽,芝麻油,朝一个方向搅匀
3. 取一个鸡蛋打匀,加入少许面粉和水,和成蛋糊.
4. 小心的在打开茄夹,在中间填上馅料,不要太多
5. 开火,倒油,油至七成热时,让每个茄夹均匀的涂上蛋糊,入锅中炸.
6. 全部炸好后,待油温再次升高,再次放入茄夹复炸.
7. 取出,摆盘,淋上蕃茄酱即可
