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锅贴肉

公开时间:2014-11-08 | 文章来源:小七 | 浏览量:

锅贴肉的做法
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

猪肉鸡蛋液

辅料

 
面粉适量生菜末适量
少许少许
适量

锅贴肉的家常做法,锅贴肉怎么做好吃

1. 将猪肉切成一厘米厚的片,因为切的时候可能厚薄不一,所以为了保持肉的嫩感,切完的肉片再用刀背拍打,本来很紧密的肉入口之后就更嫩滑了。

2. 肉片裹上面粉,蘸上调有盐的鸡蛋液。裹完面粉后,即可起油锅了,将肉放入,煎至两面金黄即可。

3. 将煎好的肉切成小块。锅内再入麻油少许,放入葱花爆香,同时加入适量盐。煸炒出香后淋在切好的肉片上即可。

标签: 老少皆宜 猪肉 京菜 京帮菜

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