香干是豆腐的再加工制品，硬中带韧，咸香爽口；香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌。可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制.
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 香干100克 | 黄瓜 1根 |
辅料 | |
| 干辣椒适量 | 食用油适量 |
| 糖适量 | 盐 适量 |
凉拌香干的家常做法，凉拌香干怎么做好吃
1. 将香干切成小条；
2. 黄瓜洗净也切成小条备用；
3. 葱白切成丝；
4. 在一个容器内，放入处理好的香干、黄瓜和葱白；
5. 撒上少许盐、糖；
6. 在锅中放少许食用油，油热后放入干辣椒，炸出香味后，将油浇在容器中，搅拌均匀装盘即可。
