好吃的牛肉香肠卷，外皮酥酥，内馅很香，周末的简餐，很适合。这道点心的饼皮，可以外购，下面的作法，1、2、3讲的是饼皮的制作方法，其他是点心的作法。
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 面粉250克 | 鸡蛋1个 |
辅料 | |
| （A）油 20克 | 洋葱末 40克 |
| （B）牛奶180克 | 三文治面包120克 |
| （C）香叶1片 | 法香末 0.5汤匙 |
| 糖1茶匙 | 盐 0.5茶匙 |
| 黑胡椒粉1/4茶匙 | 其他：黄油 150克 |
| 糖 2汤匙 | 水 40毫升 |
牛肉香肠卷的家常做法，牛肉香肠卷怎么做好吃
1. 将黄油和面粉混合，搅拌成粒状。
2. 加入鸡蛋黄、糖和水，一起搅拌成团。将它搓成圆球，压扁。用塑料纸包裹，放入冰柜冷藏30分钟。
3. 需要时将饼皮取出放入两片油纸中，擀薄到所需厚度。
4. 馅料：将A炒至洋葱末变软，冷却备用；将B混合搅拌均匀，将加工后的A、B、C一起混合搅拌均匀即可。
5. 将饼皮放在两片油纸中、擀至2厘米厚，切成10厘米*24厘米的长方形。
6. 在长方形饼皮长边边缘扫上少许水，然后将馅料放在中间，并将它卷起来折扣向下。
7. 香肠卷放入冰箱冷冻30分钟，然后取出切成6厘米长再放入已涂油的烤盘里。
8. 做法4涂上蛋液，200度烤25分钟左右，至金黄色即可。
