新学的电饭锅做蛋糕

1. 低筋面粉100克，鸡蛋4个，奶一袋，干酵母5克，色拉油少许，糖。

2. 低筋面粉（或普通面粉3：玉米淀粉1）过筛。

3. 牛奶加温（差不多30度），放入干酵母。

4. 打蛋黄： 放少许糖，打匀；放少许色拉油，打匀；奶和配好的面粉分三次倒入蛋黄，上下搅动，不要转圈搅，会出面筋。

5. 打蛋清：顺时针打蛋清分三次加糖，打到盆翻过来不掉。

6. 蛋清分三次倒入面糊，上下搅拌，快速拌好。

7. 电饭锅闲预热，锅壁涂油，面糊倒入锅内，锅上蒙湿布。按下煮饭，跳到保温20分，在按下煮饭，跳到保温20分，好了。