| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 牛里脊200克 | 豌豆200克 |
| 红椒半个 | 黄椒半个 |
| 姜2片 | 干辣椒数个 |
辅料 | |
| 香蒜辣椒酱2汤匙（30ml） | 料酒1茶匙（5ml） |
| 生抽1茶匙（5ml） | 干淀粉1茶匙（5克） |
| 蚝油2汤匙（30ml） | 盐1/2茶匙（3克） |
五彩牛肉粒的家常做法，五彩牛肉粒怎么做好吃
1. 牛里脊切成5mm见方的小丁，放入碗中，倒入料酒、酱油、香蒜辣酱和干淀粉抓匀，腌制10分钟。
2. 豌豆去皮洗净（或用冷冻豌豆），放入沸水中烫熟，捞出后沥干备用。红、黄椒切成5mm见方的小丁。
3. 炒锅中倒入油，待7成热时，放入干辣椒和姜片爆香，然后放入牛肉粒翻炒2分钟，脱生后倒入豌豆和红黄椒丁，再调入蚝油和盐，翻炒几下即可出锅。
