我做的时候觉得汤有点咸了，所以需要稀释喝才好~不过鱼片蘸食起来真是人间美味，HOHOHO~希望大家都吃得开心^^。
| 难度：掌勺(高级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 少刺河鱼（如罗菲，鲈鱼等）一条 | 番茄（根据口味决定个数） |
| 柠檬 | 高汤 |
辅料 | |
| 洋葱头一个 | 葱适量 |
| 姜适量 | 蒜少许 |
| 青红辣椒两根 | 小葱适量 |
| 香菜适量 | 辣椒油适量 |
柠香酸辣番茄鱼片汤的家常做法，柠香酸辣番茄鱼片汤怎么做好吃
1. 锅中放入油，至七八成热时下大葱、姜煸香
2. 洋葱头切成两半直接入锅，接着下入青辣椒
3. 整鱼去骨，鱼骨切段下锅，放入高汤小火慢熬
4. 剩下鱼肉片片儿，用淀粉、蛋清与少量牛奶裹匀，撒入少许胡椒粉和孜然粉腌制
5. 锅中鱼骨汤熬煮至香味四散之时（大概30分钟～40分钟左右），放入番茄，继续中火熬制20分钟
6. 捞出除番茄之外所有调料（葱、姜、青红辣椒、洋葱），快速将鱼片下入锅中，至稍白卷起即可关火，滴入柠檬汁调味
7. 调味汁制法：小碗中放入酱油、醋、糖、辣椒油（亦可根据个人口味加入豆豉酱），放入切
好的香葱末，以及香菜
食法：鱼片蘸食，鱼汤稀释喝掉
