| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 米 | 肉一块 |
| 豌豆或青豆 | 香菇 |
| 胡萝卜 | 干黄花 |
| 木耳 | 洋葱 |
辅料 | |
| 盐少许 | 鸡精少许 |
| 生抽适量 | 酱油适量 |
| 花椒适量 | 大料适量 |
| 香叶适量 | 桂皮适量 |
| 葱少许 | 姜少许 |
什锦焖饭的家常做法，什锦焖饭怎么做好吃
1. 黄花、木耳泡发；
2. 煮肉：肉凉水稍浸泡，之后冷水下锅，加花椒，大料，香叶，桂皮，葱，姜，大火煮开后小火煮9分熟，捞出后放凉，切小丁；
3. 米洗后浸泡约半小时；
4. 泡米期间，可以处理其他配菜，香菇、洋葱、胡萝卜切丁，泡发的木尔、黄花切丁，这里的菜丁都可以切稍大些；
5. 热锅加少量油，下洋葱丁爆香，之后下青豆、胡萝卜丁，翻炒断生后加香菇、木耳、黄花丁，肉丁，加酱油、盐、鸡精，继续翻炒2分钟；
6. 电饭煲中的泡米水倒干，把炒好的配菜倒入米中，加入适量的煮肉汤，然后按照正常煮米饭的过程，煮饭键跳起后保温15分钟就可以上桌啦。
我在这里，还效仿煲仔饭，起锅时加入了生抽搅拌均匀。
