| 难度：配菜(中级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 排骨一斤 | 大蒜若干 |
辅料 | |
| 香菇(新鲜的)少量 | 姜适量 |
| 蒜少许 | 调味品：盐少许 |
| 味精少许 | 鸡精少许 |
| 桂皮少量 | 八角少许 |
秘制蒜香排骨的家常做法，秘制蒜香排骨怎么做好吃
1. 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上(或者你嫌麻烦,可以用大蒜粉,撒上酱油,量也要适中,味精,姜切末撒在上面, 拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时,
2. 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角(也可以买那种炖肉粉来用,里面各种味道都很足,效果不错,而且也方便). 香菇一分为四放进锅里
3. 开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜,就是说肉缩了,骨头突出来, 感觉骨肉分离
4. 尝尝香菇的味道再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了
