瓦伊森（Weizenbrot）是德国最基本的面包，口感非常扎实，我用橄榄油代替了白油，烤好后的面包吃起来清淡爽口并且非常有嚼劲。
如果还不适应节后早起，不如早上选择这款有嚼劲的面包，利用咀嚼的动作动运整个口腔，口腔的动作会牵动脑神经，让精神为之一振，顿时清醒。
如果还不适应节后早起，不如早上选择这款有嚼劲的面包，利用咀嚼的动作动运整个口腔，口腔的动作会牵动脑神经，让精神为之一振，顿时清醒。
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 高粉（金像粉）250克 | |
辅料 | |
| 糖5克 | 盐5克 |
| 水162.5—172克 | 酵母2.5克 |
| 橄榄油5克 |
低脂又美味的面包瓦伊森的家常做法，低脂又美味的面包瓦伊森怎么做好吃
1. 酵母融于温水中，静置5分钟；
2. 所有材料混合，用MIN档混合成团；
3. 用1档和2档交替搅打，直到扩展阶段；
4. 搅打好的面团，放入盆内，盖上保鲜膜，放至温暖处，进行基础发酵；
5. 发至2倍后，把面团翻面继续发酵30分钟；
6. 发酵好后，排气，分割成60克/个的面团，滚圆，松驰15分钟；
7. 松驰好的面团，卷成橄榄型，放至烤盘，放至温暖处，进行最后发酵；
8. 最后发酵好的面团，用刀子在表面划一刀，表面喷水，放入已预热的烤箱，200度25分钟，中间可再喷水一次。
