| 难度：切墩(初级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 鲜带子20g | 青虾肉100g |
| 青口贝100g | |
辅料 | |
| 蒜2瓣 | 鲜蘑3朵 |
| 洋葱1/2个 | 白葡萄酒15ml |
| 黄油 50g | 面粉30g |
| 淡奶油100ml | 盐2g |
| 黑胡椒碎2g | 酥皮2张 |
| 蛋黄液（约1只蛋黄） 20ml |
酥皮海鲜浓汤的家常做法，酥皮海鲜浓汤怎么做好吃
1. 鲜蘑洗净，切成薄片。洋葱剥去老皮，切成小丁。蒜切碎。
2. 中火加热炒锅中的黄油至融化，投入蒜末、洋葱丁翻炒至散发香味，逐次加入面粉搅拌成糊。
3. 加入淡奶油、白葡萄酒搅拌均匀，注入适量水烧开，投入鲜带子、青虾肉、青口贝和鲜蘑丁煮开，调入盐和胡椒粉关火盛入汤碗。
4. 将酥皮裁成适当大小，盖在汤碗上，表面刷一层蛋黄液。
5. 烤箱预热至190℃，将汤碗放入烤箱中下层烤15分钟至酥皮变为金黄色并隆起即可。
