特点：香芋和南瓜都是素菜，配上椰奶，味道香浓，非常美味。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 香芋500克 | 南瓜500克 |
辅料 | |
| 蒜2瓣 | 红葱头1粒 |
| 盐1小匙 | 淡椰浆300克 |
| 淡奶（用鲜牛奶也可以）100克 | 糖1小匙 |
香芋南瓜煲的家常做法，香芋南瓜煲怎么做好吃
1. 蒜瓣、红葱头切片；
2. 芋头、南瓜削皮后切成1.8cm左右的方块，这个很重要，因为切小了容易糊烂，切大了难入味，不过这也是大概的尺寸，煮的时候掌握好火候就可以了；
3. 锅内放适量油，烧至7成热时先倒入香芋，小火炸1分钟左右再倒入南瓜，一边炸一边铲匀，避免粘底，炸1分钟左右至5成熟就可以了，出锅前用大火再炸一会把油逼出，捞起沥油；
4. 砂锅内热少许油，爆香蒜瓣、葱头，倒入炸好的香芋、南瓜、盐，再加入半碗清水、椰浆、糖，煲滚后用小火煮5分钟，加入淡奶或牛奶，再煲滚就可以了。
5. 这个菜很容易做，只要掌握好火候就可以了。
