现在正是冬春换季时节，气温虽然略有升高，但忽冷忽热、反复无常，是流感、肺炎等疾病的多发季节。中医养生学认为，食物对季节变化引起的不适有很大调节作用。冬春换季时节是阳气上升的季节，按照“天人相应”的养生原则，此时要特别注意养护人体的阳气，多吃葱、姜、蒜、韭菜等温性食物，不仅能祛阴散寒，还有杀菌防病的功效。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 韭菜几把 | 白豆腐干（也可用熏的） |
辅料 | |
| 蒜瓣适量 | 盐少许 |
| 酱油适量 |
春季美食韭菜豆腐干的家常做法，春季美食韭菜豆腐干怎么做好吃
1. 韭菜洗干净，切段（刚一切开，整个厨房就弥漫着韭香了）,蒜瓣切成蒜蓉,豆腐干切条;
2. 锅内热油,爆香蒜蓉,放入豆腐干略炒一下,再加入韭菜炒匀至熟;
3. 放盐、酱油调味，上蝶。
4. 也可加入甜椒、辣椒一起炒，我加了一点火腿调味和配色。
