妈妈做的菜再好吃，小家伙吃多了也会挑剔，变一下花样就能把她骗回来了，哈哈~
| 难度：配菜(中级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 排骨500克 | 冬瓜500克 |
辅料 | |
| 酱油1大匙 | 料酒1大匙 |
| 白糖1小匙 | 盐1小匙 |
| 番茄酱（多点也可以，合自己口味就行）2大匙 | 淀粉适量 |
| 大蒜2、3瓣 | 清水少量 |
翡翠京都骨的家常做法，翡翠京都骨怎么做好吃
1. 排骨在清水中浸泡一下，以泡去一些血水，然后洗净，切成小块；
2. 切好的排骨加入料酒，盐，白糖搅拌均匀，腌制大概半个小时左右，炸前再拌入淀粉；
3. 用腌排骨的时间将冬瓜洗净，用挖球器把冬瓜挖成小球，烧开水加点油盐氽熟伴在碟边；
4. 炸排骨了，锅内倒入适量油，油温升至7成热时，放入排骨，用小火炸约3、4分钟，再改用大火炸约1分钟后捞起沥油；
5. 锅内剩少许油，爆香蒜瓣，加入酱油，番茄酱和白糖，少许清水，将调料搅匀并在锅中煮开，再倒入炸好的排骨，拌炒至汤汁收干就可以出锅了，也可以将排骨炸好后直接上碟，煮好调味汁再淋
