| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 带皮五花肉200g | 大米100g |
| 糯米100g | |
辅料 | |
| 豆腐乳2块 | 花生酱1.5勺 |
| 甜面酱2勺 | 老抽1勺 |
| 生抽1勺 | 糖1勺 |
| 盐适量 | 黄酒2勺 |
| 葱姜片适量 | 五香粉1勺 |
| 八角少许 | 花椒少许 |
| 花生油3大勺 |
圆笼粉蒸肉的家常做法，圆笼粉蒸肉怎么做好吃
1. 五花肉切0.5CM厚，5CM长的片，用豆腐乳，花生酱，甜面酱，老抽，生抽，糖，盐，黄酒，葱姜片，五香粉，花生油放入大碗抓均，放入冰箱冷藏腌制2小时．
2. 大米与糯米以1:1的比例倒入瓶底锅中，加八角，花椒小火炒至微黄．
3. 米放凉后放入保鲜袋用擀面杖压碎成小粒．
4. 米粉放入腌肉的大碗中拌均．
蒸笼用锡纸垫好，将腌制好的肉码放在蒸笼2/3处．倒入清水至没过肉边缘处．
5. 蒸锅水开后放入蒸笼蒸制60-80分钟即可．
