| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 鸡大腿 | |
辅料 | |
| 葱段适量 | 姜片适量 |
| 花椒适量 | 辣椒粉适量 |
| 芝麻适量 | 盐少许 |
| 糖适量 | 醋适量 |
| 生抽适量 | 蒜茸适量 |
| 香葱适量 | 香菜适量 |
白斩鸡的家常做法，白斩鸡怎么做好吃
1. 鸡腿洗净焯水。
2. 水开放入葱姜、鸡腿中火炖8分钟。
3. 关火盖好盖子余热焖5分钟。
4. 将鸡腿捞出，放入凉白开加冰块水中浸凉。
5. 将油烧开、放入花椒爆香，捞出后分三次浇在辣椒粉上。
6. 将芝麻、盐、糖、醋、生抽、辣椒油调成汁。
7. 鸡腿切开，撒蒜茸、香葱、香菜，浇汁即可。
