| 难度：切墩(初级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 猪肉馅 | 胡萝卜 |
| 荸荠 | |
辅料 | |
| 香菇适量 | 面包碎（或馒头碎）适量 |
| 盐少许 | 糖少量 |
| 鸡粉少许 | 醋想 |
| 酱油少许 | 水淀粉少许 |
| 葱姜少量 | 料酒少许 |
焦溜丸子的家常做法，焦溜丸子怎么做好吃
1. 胡萝卜、香菇、荸荠切成碎丁。
2. 猪肉馅加葱姜碎、料酒、胡萝卜丁、荸荠丁、香菇、面包碎、盐、适量水顺时针一个方向搅拌。
3. 将盐、糖、醋、酱油、鸡粉、一碗清水调汁备用。
4. 油锅烧热，将搅拌好的猪肉馅用手团成小丸子，小火炸成表面微黄捞出沥油。
5. 留底油烧热，将丸子放入锅中大火将丸子炸成表面金黄捞出沥油。
6. 将调好的调料汁烧开，用水淀粉勾芡，将炸好的小丸子倒入芡汁中裹均即可
