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潮汕特色小吃炸普宁豆腐

公开时间:2014-10-31 | 文章来源:异族极限 | 浏览量:

潮汕特色小吃炸普宁豆腐的做法
老公从普宁带回来的正宗普宁豆干,味道绝~

普宁豆腐又名普宁豆干、薯粉豆干,以竹芋薯粉为原料配少量大豆、石膏、山坑水等原料配制,蒸熟包成方块状,外金内银、柔嫩光滑,晶莹剔透。食用时用油炸,蘸韭菜盐水或汕头咸辣椒酱,皮赤而酥脆,内肉白而嫩滑~潮州菜里的一道经典名菜,名扬海内外。
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

普宁豆腐

辅料

 
少许辣椒酱少许

潮汕特色小吃炸普宁豆腐的家常做法,潮汕特色小吃炸普宁豆腐怎么做好吃

潮汕特色小吃炸普宁豆腐的做法 图解1 -->

1. 将普宁豆腐冲洗干净后用餐纸吸去水分,防止下锅时溅油

潮汕特色小吃炸普宁豆腐的做法 图解2 -->

2. 起锅注入多一些的油,开火热油,油温在80度左右,顺锅边放入普宁豆腐

3. 普宁豆腐炸至两面金黄,关火,捞出控油。

4. 将控过油的普宁豆腐改刀切成四小块,装盘后淋上咸辣椒,上桌

标签: 豆腐 豆制品 懒人食谱 粤菜 香脆 普宁

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