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宫保豆腐

公开时间:2014-10-31 | 文章来源:优优思密达 | 浏览量:

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

北豆腐1块

辅料

 
胡萝卜1/4根豌豆少许
花生少许干辣椒4根
花椒少许4小片
白糖一小匙生抽一小匙
陈醋一小匙香油一小匙
少许

宫保豆腐的家常做法,宫保豆腐怎么做好吃

宫保豆腐的做法 图解1 -->

1. 北豆腐一块,其他材料有花生、胡萝卜、豌豆(用青椒也可以)、干辣椒、花椒、姜。豆腐切小块;豌豆洗净后在沸水里焯一下;胡萝卜切成和豌豆一般大小的丁;姜切片;干辣椒擦净后用剪刀剪成段。 调两份味汁,一份一勺生抽 少半勺老抽 一勺白糖 少许盐;一份一勺陈醋 一勺香油。勺子就是白瓷汤勺

宫保豆腐的做法 图解2 -->

2. 先炸花生米。再用剩下的油煎豆腐块,豆腐都变成金黄色就可以捞出来了。

宫保豆腐的做法 图解3 -->

3. 锅内再加入少许油,小火爆香花椒,出香味后捞出花椒,放入姜片和干辣椒段炒香,接着放入豆腐。

宫保豆腐的做法 图解4 -->

4. 加那份酱油的调味汁,再放入胡萝卜和豌豆,慢慢入味,然后放入花生米,最后沿着锅边慢慢淋入香油和醋的那碗味汁,出香味后就可以关火盛出了。

标签: 豆腐 豆制品 懒人食谱 东北菜 酸甜 宫保

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