| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 鳕鱼 | 鸡蛋 |
辅料 | |
| 家乐浓汤宝鸡汤适量 | 姜适量 |
| 生粉少许 | 盐少许 |
| 葱少许 |
鳕鱼滑蛋的家常做法，鳕鱼滑蛋怎么做好吃
1. 鳕鱼去皮和鱼骨头，取鱼肉，切小块，加少许蛋清生粉拌匀。
2. 打两颗鸡蛋放少许盐和葱花打匀。
3. 起油锅，油温不能太高，如果太高了，你就往里面再搁一些冷油。放入鱼肉10秒左右捞起沥油（不能太久，会影响嫩度）
4. 再起油锅爆香姜末。
5. 将沥过油的鱼肉放入蛋液中拌匀。
6. 汤煮开之后将鱼蛋液倒入。
7. 鸡蛋成型之后用筷子微微拨动一下就OK了。
