| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 皮皮虾1000g | |
辅料 | |
| 酱油少许 | 醋少许 |
| 香油少许 | 蒜末适量 |
| 精盐少许 | 水1000ml |
| 花椒少许 | 大料适量 |
| 葱段适量 | 姜片适量 |
| 蒜瓣适量 |
水蒸皮皮虾的家常做法，水蒸皮皮虾怎么做好吃
1. 蒸锅刷干净，锅底放好水，上面放好蒸屉，水要少放，因为不需要蒸多少时间。把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好，一层摆不完就交叉着摆第二层，这样一摆，皮皮虾也不乱动了。而且腹部朝上，容易进盐咸和调料味。
2. 把花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣等调料撒在皮皮虾上。拿点精盐均匀的洒在皮皮虾上。盖上锅盖，点大火，水烧开后，一般3-5分钟，看到皮皮虾皮都变成红色了，就熟透了。
3. 大家知道怎么辨别生皮皮虾的公母吗？
看到母皮皮虾颈部那个白色的“王”字了吗？对啦，这就是公母皮皮虾最大最明显的区别，虽然也有人看公母皮皮虾的大螯不同，或尾部不同，但都不如看皮皮虾脖子上这个白色的“王”字最明显了。”
如图，男左女右
