| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 干茶树菇500g | |
辅料 | |
| 老抽2汤匙 | 生抽半碗 |
| 冰糖20-30粒 | 八角2朵 |
| 盐适量 | 熟白芝麻2汤匙 |
| 老姜1小块 | 绍酒3汤匙 |
卤味茶树菇的家常做法，卤味茶树菇怎么做好吃
1. 干茶树菇提前一天用清水泡发，期间换过2-3次清水.泡发好的茶树菇用清水反复清洗几遍，再用3汤匙面粉放入清水中搅匀，将茶树菇放入面粉水中轻轻揉搓，彻底清洗，剪去硬根，过清水控干，老姜拍裂备用
2. 锅烧热倒入量稍多的底油，放入八角，八角香味出来后放入茶树菇翻炒透，烹入绍酒，加老姜，老抽，生抽，翻炒均匀后加入热水，没过茶树菇表面，大火烧开，转小火盖盖慢煮
3. 锅汤汁剩1/3时，加适量盐调味，加冰糖，转中火直至汤汁收干，晾凉后加熟芝麻拌匀
