| 难度：切墩(初级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 鸭翅膀400克 | |
辅料 | |
| 八角少许 | 小茴香少许 |
| 陈皮适量 | 肉桂适量 |
| 草果少量 | 甘草少量 |
| 姜片适量 | 蒜蓉少量 |
| 生抽少许 | 老抽少许 |
| 冰糖少许 | 料酒少许 |
卤水鸭翅膀的家常做法，卤水鸭翅膀怎么做好吃
1. 将鸭翅膀收拾干净，入锅，加水煮沸；
2. 5分钟后，捞起，过冷河（冷水清洗）；
3. 下油锅，爆香蒜蓉和姜片，倒进鸭翅膀，煎至两边金黄色；
4. 入水，加入各卤水料，水要没过鸭翅膀，加盖，闷煮；（冰糖暂时不放）
5. 差不多收汁时加入冰糖，再煮至收汁。这时候的汁有点粘稠；
6. 将酱汁过滤；
7. 把过滤的酱汁浇在成品上。
8. 成品图。
