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草莓奶酪慕斯

公开时间：2014-10-30 | 文章来源：~vivian~ | 浏览量：

草莓奶酪慕斯的做法
难度：掌勺(高级) 时间：1小时以上

主料

鸡蛋5个橙汁60ml
面粉80g奶油奶酪100g
草莓200g淡奶油110ml
巧克力适量

辅料

 
糖80g油60ml
柠檬汁15ml

草莓奶酪慕斯的家常做法，草莓奶酪慕斯怎么做好吃

草莓奶酪慕斯的做法 图解1 -->

1. 将蛋白和蛋黄分开

草莓奶酪慕斯的做法 图解2 -->

2. 将橙汁、油及30g糖混合

草莓奶酪慕斯的做法 图解3 -->

3. 筛入面粉，混合均匀

草莓奶酪慕斯的做法 图解4 -->

4. 放入蛋黄，切拌均匀

草莓奶酪慕斯的做法 图解5 -->

5. 将蛋白干性打发

草莓奶酪慕斯的做法 图解6 -->

6. 将打好的蛋白和蛋黄糊混合

草莓奶酪慕斯的做法 图解7 -->

7. 放入模具，入烤箱50分钟150度

草莓奶酪慕斯的做法 图解8 -->

8. 草莓洗净

草莓奶酪慕斯的做法 图解9 -->

9. 捣成草莓酱

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10. 混入QQ糖，糖，柠檬汁

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11. 奶油奶酪隔热水打至顺滑

草莓奶酪慕斯的做法 图解12 -->

12. 淡奶油打至六分发

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13. 将奶油奶酪和淡奶油及草莓糊混合

草莓奶酪慕斯的做法 图解14 -->

14. 放入蛋糕胚

草莓奶酪慕斯的做法 图解15 -->

15. 放入草莓

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16. 倒入慕斯酱，再放入另一块较小蛋糕胚

草莓奶酪慕斯的做法 图解17 -->

17. 将慕斯酱倒满抹平，放冰箱凝固

草莓奶酪慕斯的做法 图解18 -->

18. QQ糖溶化

草莓奶酪慕斯的做法 图解19 -->

19. 倒入制作果冻层，放冰箱凝固

草莓奶酪慕斯的做法 图解20 -->

20. 用热毛巾在模具旁捂一下脱模

草莓奶酪慕斯的做法 图解21 -->

21. 用巧克力和草莓装饰

标签： 甜品 蛋糕 老少皆宜 其他 甜

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