| 难度：配菜(中级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 主料： | 糯米1000克 |
| 花椒面适量 | 腊肉200克 |
| 盐适量 | 红葱100克 |
| 生姜20克 | 鸡蛋3个。 |
腊味糯米圆的家常做法，腊味糯米圆怎么做好吃
1. 将糯米用温水浸泡2小时后，上笼中蒸40分钟。
2. 把糯米饭摊凉，待温温时，打入鸡蛋。
3. 先把腊肉煮熟，然后切成丁状，红葱切葱花，生姜去皮、切成末。
4. 将所有配料放入糯米饭里，加花椒面和盐（可按自己口味定），拌均匀（拌均匀后，可以挖一小块，放微波炉里烤30秒，试一下味道，主要是有生鸡蛋，其实也可以吃，不过就要胃肠功能好的）。
5. 拌均匀后，把手先用水沾湿，然后取25克左右，捏成圆形（丸子）。
6. 贴士：
7. 如果喜欢的还可以加些香菜、冬菇、鱿鱼、虾米、腊肠。
8. 可先炒香冬菇、鱿鱼、虾米、腊肉、腊肠等佐料。
