麻汁蒜蓉茄子是非常适合夏天吃的一道凉拌菜，茄子的口感非常像肉肉，满口是芝麻酱的香浓幼滑，再加上爽口的蒜蓉和开胃的陕西老陈醋，这叫一个美呀，嘎嘎！
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 茄子 | 麻汁 |
| 蒜蓉 | 榨菜 |
| 醋 | |
辅料 | |
| 盐适量 |
麻汁蒜蓉茄子的家常做法，麻汁蒜蓉茄子怎么做好吃
1. 将茄子撕成细条，码在盘子上。将榨菜切成碎米，大蒜切成蒜蓉待用。
2. 锅中烧开水，放入蒸架，摆上盘子，大火蒸20分钟。
3. 将蒸好的茄子条用勺子挤压出多余的水分，倒入少许醋，洒上榨菜米和蒜蓉，拌拌就可以吃了。
