| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 带鱼（新鲜，冰鲜） | |
辅料 | |
| 生姜适量 | 白酒（料酒）少许 |
| 椒盐粉适量 | 普通面粉适量 |
| 食用油适量 |
椒盐带鱼的家常做法，椒盐带鱼怎么做好吃
1. 带鱼洗净，置通风避阴处吹干（或用厨房纸巾擦干）；
2. 以少量白酒，椒盐，擦遍带鱼，并放入生姜片，腌制15分钟左右；
3. 将带鱼两面轻轻拍上少许面粉，并抖落多余面粉；
4. 不沾锅中放入少量食用油烧热后，放入带鱼以小火慢煎，一面煎至金黄之后，再翻面续煎至金黄；
5. 盛出带鱼并将表面多余的油吸干，洒上适量椒盐粉即可趁热食用
