| 难度：配菜(中级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 虾 | 腐乳 |
辅料 | |
| 蒜末 | 姜末 |
| 葱花 | 红椒丁 |
| 生抽 | 酒 |
| 水 | 糖 |
| 香油1半 | 食用油1半 |
干爆腐乳虾的家常做法，干爆腐乳虾怎么做好吃
1. 干爆腐乳虾，准备虾，开背，取虾线，背开得深一些，方便入味，因为在入锅之前不需要提前腌制。
2. 然后切姜末、蒜末、葱花、红椒丁，接着就调腐乳汁，腐乳用白的，有点辣的那种，加入腐乳等量的生抽、等量的酒、2倍的水，1/2的糖，搅拌均匀。
3. 然后热锅，放入香油、食用油各一半，爆香姜。
4. 然后放虾，把虾稍微煎一下，到两面都变了色，撒上蒜末倒入调好的腐乳汁，炒匀。
5. 最后撒上葱花、红椒丁，酱汁收差不多干，而且均匀裹在虾上就可以了。味道很赞的说哦！
