买了猪排回来，不知该怎样烧。翻找了许多菜谱，大多是把猪排粘上干面粉裹上蛋液和面包糠放到油里炸，读着这一道道程序就觉得麻烦，不如自已试试创新，秉着继承政治老师的“把复杂问题简单化”思想原则去创新吧，酱汁猪排就是继承思想后的创新成品。这道酱汁猪排并没因为做法简单而丧失了猪排的香味，反而把猪排的肉味完全展现，你会惊讶发现抛弃复杂程序后的猪排原来能煎出这么好的味道来！
| 难度：配菜(中级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 猪排肉5片 | 甜面酱30克 |
| 料酒 | 油 |
| 盐 | 胡椒粉 |
| 孜然粉 | 水淀粉 |
酱汁猪排的家常做法，酱汁猪排怎么做好吃
1. 猪排切成0.2厘米厚,用刀背把猪排表面拍松；料酒、甜面酱和胡椒粉、孜然粉兑水淀粉成酱汁；把食用油和酱汁均匀涂抹在猪排两面，再在两面猪排上撒上盐粒，腌20分钟。
2. 在平底锅面涂上食用油，下猪排，猪排底部一变硬立刻翻面煎另一面；两面成黄色即可出锅（时间长，猪排会老，薄猪排很容易熟的）。
3. 把酱汁倒入锅内，中水火熬成浓酱汁，把猪排浸入酱汁入味，最后把酱汁淋在猪排表面。
