做法与原来基本一样，方子是偷师君之新浪博客的，就是挤的奶油稍微有些变化，撒了些烘焙用的巧克力豆。很朴素的小蛋糕，挤上奶油，撒上巧克力后，顿时变得高大上了哈。每次看着自己做的一盘盘小蛋糕，很有成就感哦。
主料 |
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| 鸡蛋三个 | 细砂糖75克 |
辅料 |
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| 低粉75克 | 樱桃12个 |
| 奶油馅： | 淡奶油200克 |
| 白糖20克 | 巧克力豆适量 |
奶油巧克力小蛋糕的家常做法，奶油巧克力小蛋糕怎么做好吃
1. 将鸡蛋打入厨师机的盆中，放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以，用电动打蛋器打吧。
2. 开高速搅打到体积膨大，颜色发白。
3. 转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。
4. 筛入低筋面粉(最好过筛两边)。
5. 自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉。
6. 将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满。
7. 烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。
8. 小蛋糕烤好后从烤箱拿出，放一边，这时候可以打发奶油了。
9. 把200克奶油加20克白糖放厨师机里面，打开3档开始打发。当打至有纹路变得浓稠时即可。
10. 把打发的奶油倒入裱花袋里面。
11. 这时小蛋糕凉得也差不多了，手握裱花袋把奶油挤在小蛋糕上面。
12. 撒上巧克力豆即可。
