娃娃菜外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜。娃娃菜口感脆嫩，味道微甜无生性味，娃娃菜含有丰富的纤维素及微量元素。黑木耳不仅是烹调原料，而且还具有药用价值。长其食用能消除肠胃中的杂物，具有润肺和清涤作用
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 娃娃菜250g | 黑木耳30g |
辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 红辣椒3根 | 大蒜3瓣 |
炝炒娃娃菜的家常做法，炝炒娃娃菜怎么做好吃
1. 娃娃菜半棵，黑木耳提前泡发，撕小朵沥干水分，红辣椒、大蒜各适量
2. 娃娃菜洗净切小块，红辣椒切小圈，蒜切末
3. 锅中热油，下入蒜末和红辣椒圈爆香
4. 倒入娃娃菜梗，快速翻炒
5. 倒入黑木耳翻炒，听到黑木耳噼啪声响，淋入少许清水
6. 倒入娃娃菜叶，快速翻炒至熟烂，加适量盐炒匀出锅
