做细腻柔软的双色吐司,抹茶的小清新最适合夏天啦。
难度:切墩(初级) | 时间:1小时以上 |
主料 | |
面包粉250克 | 糖40克 |
干酵母3克 | 牛奶140ML |
盐3克 | 黄油25克 |
蛋20克 | 抹茶粉2克 |
水4ML |
抹茶双色吐司的家常做法,抹茶双色吐司怎么做好吃
1. 将除了酵母和黄油的所有食材,放入面包桶。牛奶量先加130ML,不要一次性加入所有的牛奶,留下10ML左右观察面团的成形情况再加。
2. 揉面4分钟。中途看面团的揉合情况,选择性加入最后的牛奶,成团后,让面团自然静置30分钟。
3. 加入酵母,再揉10分钟。
4. 加入黄油。
5. 继续揉面吧,面包机!
6. 翻滚中,天气热,可以开盖让它揉。
7. 将揉好的面,按6:4的比例分割白面团1和白面团2。把抹茶粉加入少量水中化开,加入白面团2中揉匀。将两个面团放在面包桶中同时发酵1小时,中间隔上烘焙纸。
8. 发酵长胖啦!
9. 两个面团分别均分成同样大小的面团,滚圆,静置15分钟。
10. 各取面团,分别擀成椭圆形面片。
11. 将抹茶面片放在白色面片上,从上至下卷起。
12. 分别做成三个长形面团。
13. 从中间交叉,编辫子。
14. 好大一个辫子。
15. 放入面包桶中,用快捷键设定发酵1小时。提示音响起后,刷上蛋液,设定烘烤40-45分钟即可。