我真是用大米磨成的粉做的，想想都有点感动呢……
| 难度：切墩(初级) | 时间：30-60分钟 |
主料 | |
| 紫薯150g | 米粉50g |
| 藕粉75g | 淀粉25g |
| 细砂糖75g | 牛奶210ml |
| 水210ml | |
辅料 | |
| 椰蓉 |
紫薯凉糕的家常做法，紫薯凉糕怎么做好吃
1. 紫薯去皮
2. 切小块中火蒸至软烂，大约10~15分钟
3. 大米浸泡30分钟
4. 在粉碎机里打碎成粉（其实，还是建议在网上买现成的粘米粉，打成粉不是那么容易的...而且需要过滤一下，把粗的放回去重打）
5. 把紫薯和各种粉类、糖、牛奶、水加入搅拌机中打成浓汁
6. 在玻璃碗里涂抹一些油（最好是没什么味道的），少许即可，不要太多，否则蒸的时候会有油夹层，1/3导入玻璃碗进行中火加热10分钟，继续1/3，加入10分钟，继续1/3，15分钟……ok
7. 彻底晾凉后进行切割，切割的时候，如果刀不利，放在水里泡一下继续切，在椰蓉里面滚一圈就行了
8. 有啥问题看这里：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c2c998b0102uwr9.html
