创意苦瓜炒蛋（苦瓜不苦的吃法）

公开时间：2014-10-01 | 文章来源：芒果绿豆 | 浏览量：

为夏季量身定做的清新快手小菜系列之2. 一般我们炒苦瓜都是去瓤切片，但难免瓤去不尽，吃起来影响口感，我这道菜是跟老妈学到的诀窍，苦瓜只取表面的那一层，一点瓤都没有，不焯水，炒完苦瓜还保留了脆脆的口感，品相也赏心悦目，不见油烟，夏日必做快手菜~！O(∩_∩)O~

创意苦瓜炒蛋（苦瓜不苦的吃法）的家常做法，创意苦瓜炒蛋（苦瓜不苦的吃法）怎么做好吃

1. 照这个方法把苦瓜表层的肉削下来，尽量不要削到瓤，但也要削干净，避免浪费。

2. 将削下来的瓜肉切碎，后面是我削剩的核，够干净吧？^_^

3. 鸡蛋打入碗中调匀，再将苦瓜碎加入拌匀。

4. 加入适量盐，花椒粉调匀。

5. 锅下适量油（不宜过多），倒入拌匀的苦瓜蛋汁，中火慢慢翻炒。

6. 待蛋液凝固，再翻炒一会，尝一尝，苦瓜熟了还有点微脆的时候，就可以出锅啦。