小时候最喜欢喝帕玛拉特的杏味酸奶，喜欢杏味的你，一定不要错过动手炮制美食的机会。
| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 杏2斤 | 柠檬1个 |
辅料 | |
| 白砂糖50g | 冰糖100g |
| 盐20g |
杏酱最好吃的果酱的家常做法，杏酱最好吃的果酱怎么做好吃
1. 准备好原料
2. 将杏用盐水洗净，浸泡10分钟，取出沥干后对开，取核
3. 进入腌制阶段，撒上50g白砂糖，拌匀，静置5分钟
4. 挤入半个柠檬的柠檬汁，拌匀，保鲜膜包好，腌制1小时（夏日室温1小时，也可放入冰箱腌制2小时）
5. 将杏改刀成喜欢的大小（改刀会更加容易熬制，也可不改刀，成酱后口感更佳）
6. 用奶锅，加入腌制好的杏，100g的冰糖，剩下一半的柠檬挤汁
7. 小火烧开，撇去浮末
8. 继续用最小火熬制，不停搅拌，直至酱汁变稍稠、果肉完全软化
9. 熄火，装入事先消毒、风干的玻璃瓶，装入后即刻倒置，待果酱恢复室温，放入冰箱冷藏保存，可以抹面包，拌酸奶，也可做各种沙拉调料
