主料 | |
| 豆腐皮（干豆腐） | 香菇 |
| 猪腿肉 | |
辅料 | |
| 料酒 | 盐 |
| 糖 | 白胡椒粉 |
| 香油 |
豆腐皮香菇肉卷瘦肉版清蒸肉卷的家常做法，豆腐皮香菇肉卷瘦肉版清蒸肉卷怎么做好吃
1. 香菇提前泡发，猪腿肉洗净去皮。香菇和猪肉体积比大约1:1
图片里的猪腿肉外面那层是皮，去掉以后肥肉几乎没有了
我没有丧心病狂地把肥肉剔干净，有点油水挺香，这么一点点室友也吃不出来..吃出来了也不会强烈抗议><
2. 香菇和猪腿肉都切成小块，放入搅拌机中打成泥
3. 加1汤匙料酒，加盐调味，加一点点糖和白胡椒粉提鲜。向一个方向搅匀
4. 把拌好的肉馅铺在豆腐皮上
（我买的那种叫干豆腐，还比较厚的，各地叫法可能不一样）
5. 卷起来。收尾处用一点肉泥粘合
6. 放在盘子中，表面淋一点香油。上锅蒸半个小时
盘子里的汤汁是蒸出来的，刚开始蒸的时候没有
7. 盘子里的汤汁留着可以做蘸料
8. 肉卷切片，装盘即可
9. 成品~
