沙葛，俗名地瓜、凉薯、土瓜、沙瓜、豆薯、葛薯、地梨、地萝卜等，味道清爽甜美。沙葛营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。沙葛与肉类同煮，能吸收肉类的脂肪，煮出来的肉食特别嫩而绝无油腻感觉，吃来鲜甜爽口。
主料 | |
| 牛肉150克 | 沙葛1个 |
| 青、红椒少许 | |
辅料 | |
| 盐少许 | 姜3片 |
| 生抽适量 | 生粉适量 |
| 油适量 | 料酒少许 |
| 黑胡椒少许 |
沙葛炒牛肉的家常做法，沙葛炒牛肉怎么做好吃
1. 食材合影，（青、红椒忘记放进来了）
2. 牛肉切片用生抽、料酒、生粉、油、黑胡椒腌半小时以上。
3. 沙葛去皮洗浄，切丝，青、红椒洗浄切丝，姜切片。
4. 热锅下油，放入沙葛翻炒2分钟，放入少许盐炒匀装盘备用。
5. 锅放油烧热，放下姜片大火煎片刻。
6. 倒入牛肉大火快速翻炒。
7. 牛肉快变色时放入沙葛、青、红椒丝快速拌匀即可。（不用再放盐了）
