天热的时侯，冰箱就是宠儿～冰西瓜，冰啤酒，冰饮料，冰水，冰棒，冰淇淋。。。还有冰的西点。。。这款草莓芝士冻蛋糕，就是在君之和冰箱的协助下完成的。清清爽爽，冰冰凉凉，是我这甜点控夏日最爱之一。
主料 |
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| 奥利奥夹心饼干7组 | |
辅料 |
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| 黄油30克 | 奶油奶酪60克 |
| 细砂糖30克 | 淡奶油110克 |
| 蓝莓酱60克 | 吉利丁片1片约5克 |
蓝莓芝士冻蛋糕的家常做法，蓝莓芝士冻蛋糕怎么做好吃
1. 把奥利奥饼干去掉夹心，装进食品袋里碾碎成末。
2. 黄油切小块隔水溶化。
3. 把碾好的饼干末倒进黄油里拌匀。
4. 分4份分别装进透明杯子里，压实入冰箱冷藏备用。
5. 吉利丁片放进冰水里泡软备用。
6. 奶油奶酪放进碗里，隔水加热，加入20克细砂糖，搅打至奶油奶酪顺滑无颗粒感。
7. 加入泡好的吉利丁片。
8. 搅拌至吉利丁片完全溶化并融合到奶油姐酪中。
9. 淡奶油装进大盆里加入10克细砂糖，快速搅打至6.7成发，打蛋器划过表面的划痕不会马上消失即可。
10. 把步骤8准备好的奶油奶酪糊加入打好的淡好油中，再加入蓝莓果酱，搅拌均匀。
11. 从冰箱取出装有饼干底的杯子，倒入奶油芝士糊，稍微磕几下，让表面平顺。
12. 再次放入冰箱冷藏3.4小时取出。
