烤箱，中层，185度20分钟。8个分量。
| 难度：配菜(中级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 鹌鹑蛋8个 | 猪肉200g |
辅料 | |
| 面包糠20g | 食盐0.5小匙 |
| 洋葱半个 | 酱油1汤匙 |
| 胡椒粉少许 | 米酒1汤匙 |
| 蔬菜少许 | 淀粉少许 |
| 食用油少许 |
苏格兰炸蛋的家常做法，苏格兰炸蛋怎么做好吃
1. 锅中加水烧开，放入鹌鹑蛋，转小火煮两分钟，熄火后盖上盖子焖煮三分钟，这样煮出来的鹌鹑蛋又嫩又滑。
2. #鹌鹑蛋、鸡蛋去壳技能get#把鹌鹑蛋放进保鲜盒，盖上盖子轻轻摇晃。
3. 这样就能给鹌鹑蛋轻松去壳，剥出表皮完美无瑕的鹌鹑蛋。
4. 洋葱切碎，加适量食用油，小火炒到洋葱变成金黄色。
5. 猪肉搅成肉糜。
6. 在猪肉中加入食盐、酱油、米酒、胡椒粉和炒香的洋葱。
7. 顺着一个方向搅拌上劲，再抓起肉团摔打几分钟。
8. 把肉团分成大小均等的8小份。
9. 给鹌鹑蛋沾上一层淀粉。
10. 取一个小肉团，压扁后包入沾上淀粉的鹌鹑蛋，这样鹌鹑蛋和肉馅能很好地粘合在一起。
11. 把包好的苏格兰炸蛋裹上一层面包糠。
12. 放入185°预热好的烤箱，中层，上下火烤20分钟。
13. 最后点缀上一些蔬菜即可装盘。
