青椒炒肉丝一道最家常的快手下饭菜。
不过要想炒的好吃，肉丝鲜嫩，也要有些小窍门。
这次用橄榄油来做，炒肉之前加入橄榄油腌制一下，肉丝又香又嫩，非常的好吃。
因为橄榄油是很好的腌制原料，它容易渗透到食物中去，把颜料的味道带进去，使得食材口感更鲜美。
不过要想炒的好吃，肉丝鲜嫩，也要有些小窍门。
这次用橄榄油来做，炒肉之前加入橄榄油腌制一下，肉丝又香又嫩，非常的好吃。
因为橄榄油是很好的腌制原料，它容易渗透到食物中去，把颜料的味道带进去，使得食材口感更鲜美。
主料 | |
| 青椒6个 | 里脊肉350克 |
辅料 | |
| 葱姜适量 | 橄榄油适量 |
| 盐适量 | 酱油15毫升 |
| 料酒5毫升 | 白糖3克 |
| 鸡精少许 | 淀粉适量 |
青椒炒肉丝的家常做法，青椒炒肉丝怎么做好吃
1. 准备好所有的食材。
2. 里脊肉切丝加入少许酱油，白糖，料酒，淀粉抓拌均匀腌制片刻。
3. 然后加入少许橄榄油。
4. 把肉丝再次抓拌均匀。
5. 炒锅加入少许橄榄油爆香葱姜。
6. 倒入肉丝翻炒。
7. 炒至肉丝变色盛出。
8. 底油放入切好的青椒丝翻炒。
9. 快速加入酱油，白糖炒均匀。
10. 再把肉丝倒入翻炒均匀。
11. 加少许盐和鸡精翻炒均匀关火。
