蔬菜鸡蛋卷

1. 准备材料。青椒切碎，胡萝卜切碎。

2. 鸡蛋打散

3. 加入青椒、胡萝卜碎、盐，拌匀。

4. 平底烤盘（可以在明火上用的烤盘或者平底锅）滴入几滴油，抹开。

5. 倒入鸡蛋液。提起将鸡蛋晃匀。

6. 中小火，加热至鸡蛋表面凝固，用筷子和铲子轻轻按压，再慢慢将鸡蛋卷起。

7. 在卷起的蛋卷旁

8. 再倒入鸡蛋液，中小火，加热至鸡蛋表面凝固，再按压，卷起。如此反复，直到全部卷起。

9. 卷好的蛋卷，再加热至没有蛋液流出。

装起，切块。