紫菜营养丰富，含有较多的胡萝卜素和核黄素。紫菜的生命活性物质，对于植物生命活动非常重要。食用紫菜一般蛋白质含量24%－28%，远远高于一般的蔬菜，且人体所必需的氨基酸含量多。 与陆生植物相比，紫菜的脂肪含量低。。。有时候想喝汤，时间相对紧张，紫菜就会成了煮汤首选，所以家里常备有包装好的干紫菜，随意添加一些配料，便可以喝到美味又营养的汤水，实在方便呢~~
| 难度：配菜(中级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 紫菜1大片 | 瘦肉100克 |
| 鸡蛋2个 | 葱1根 |
| 生姜1块 | |
辅料 | |
| 盐适量 | 油适量 |
| 鱼露1汤匙 | 鸡粉少许 |
| 胡椒粉少许 | 生粉少许 |
紫菜鸡蛋肉片汤的家常做法，紫菜鸡蛋肉片汤怎么做好吃
1. 食材：鸡蛋、瘦肉、姜片、葱。
2. 瘦肉洗净切片，姜片切丝、葱切段，用碗盛起切好的食材，加盐、鸡粉、鱼露、花生油、生粉搅拌均匀腌制片刻。
3. 紫菜用盆盛起。
4. 用清水浸泡片刻，冲洗几遍。
5. 捞起、沥干水。
6. 汤锅放4碗水煮开。
7. 倒下紫菜煮沸。
8. 加上腌制好的肉片。
9. 遮上锅盖煮10分钟左右。
10. 调人盐、鸡粉。
11. 加上胡椒粉。
12. 鸡蛋打散。
13. 倒入汤中，边倒边搅拌片刻。
14. 关火，即可盛起。
15. 撒下葱花、喝汤~~
