这是我第三次做了，第一次做，白凉粉的比例有问题，所以凝固的有点不好。第二次用的是西米，但是达不到透明如水晶般的外壳。
考虑很久，还是用白凉粉做，重新改了比例。这次很成功，凝固的非常好。
但是因为南瓜放久会出水，所以不适合放久再吃，最好是现做现吃。
考虑很久，还是用白凉粉做，重新改了比例。这次很成功，凝固的非常好。
但是因为南瓜放久会出水，所以不适合放久再吃，最好是现做现吃。
| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 白凉粉10克 | 南瓜适量 |
| 紫薯适量 | 清水250ml |
辅料 | |
| 白糖适量 |
水晶月饼的家常做法，水晶月饼怎么做好吃
1. 准备材料。南瓜去皮切片。紫薯起皮切片。
2. 南瓜和紫薯分别放入蒸锅蒸熟，捣碎，晾凉备用。（尝一下，如果南瓜和紫薯泥不甜，可以加入一点白糖拌匀融化。）
3. 晾凉好的南瓜和紫薯泥。
4. 白凉粉和水、白糖放入锅里，烧开，至白糖融化。关火。
5. 依据月饼模具大小的，选用不同型号的圆形模具，将南瓜和紫薯放入，轻轻按压。
6. 轻轻脱模，放入冰箱冷藏1个小时以上。
7. 至白凉粉晾凉至37度，摸着不烫手，沾一点在手上，能立刻凝固。
8. 快速的放入月饼模具的1/3处。放入冰箱冷藏至完全凝固。
9. 白凉粉如果凝固太快，开火，继续加热至融化。
10. 凝固好后，将馅轻轻放入。
11. 如果白凉粉已经凝固成块，继续加热至融化
12. 再倒入白凉粉，至月饼模具满。放入冰箱冷藏凝固。
