| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 咸蛋黄5 | 猪肉末200g |
| 糯米（先浸泡3个小时）100g | 土豆（大）1个 |
辅料 | |
| 胡萝卜1/5根 | 姜少许 |
| 葱花少许 | 盐少许 |
| 糖少许 | 胡椒粉少许 |
| 酱油少许 | 料酒少许 |
| 油少许 |
咸蛋糯米球的家常做法，咸蛋糯米球怎么做好吃
1. 葱花、姜切末跟肉末拌匀。
土豆去皮切丁或是蒸熟压碎都行。
2. 糯米捞出来、甩掉水，倒入一个盘子。
肉末、土豆、盐、糖、胡椒粉、酱油、料酒、油、倒在一起，调味、拌匀，放15分钟入味。
3. 咸蛋黄切成两块，这样就可以做十个。
肉末做皮，里面裹着蛋黄，搓成圆状。
4. 外成上成糯米
5. 放入蒸盘，撒上一点葱花、胡萝卜丁放在上面，蒸25分钟就好了。
6. 上菜了^^
