大家做红烧菜的时候最头疼的就是炒糖色了吧，不仅迸溅油，而且火候很难把握。这次我做的红烧排骨，没有炒糖色，也是颜色到位，口味到位的红烧菜。
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 肋排500g | |
辅料 | |
| 生抽1/2cup | 老抽适量 |
| 八角2个 | 葱1棵 |
| 姜片4-5片 | 桂皮少量 |
| 冰糖适量 |
红烧排骨的家常做法，红烧排骨怎么做好吃
1. 排骨焯水，撇出血沫。捞出排骨，用温水洗干净。
2. 葱切段，姜切片
3. 倒入油炒葱段，姜片，桂皮，八角
4. 放入焯过水的排骨
5. 炒2-3分钟
6. 倒入刚才焯排骨的肉汤（一定要去除杂质，要是觉得麻烦用温水也可以）
7. 煮，撇干净浮沫
8. 加入生抽1/2杯，老抽适量，冰糖30克，小火盖锅盖煮2个小时以上
