红烧牛肋骨

1. 把牛肋骨切成块；

2. 锅中烧开水，将一小块姜拍碎放入，加入二勺料油，牛肋骨焯水；

3. 将焯水后的牛肋骨洗干净，用厨房用纸吸掉些水份；

4. 锅中放入山茶油 ，烧热油后关水，放入一小块黄油，用山茶油的油温融化黄油；

5. 倒入牛肋排翻炒片刻；

6. 倒入二勺料酒；

7. 三勺生抽；

8. 一勺老抽；

9. 五、六块小冰糖；

10. 不停的翻炒牛肋骨，使各类调料能包裹住牛肋骨；

11. 将二个八角、一个草果、一小块桂皮、一片香叶、一小包花椒放入茶包中；

12. 将牛肋骨移到快锅中，加入开水和牛肋骨差不多齐平，放入茶包、一大段大葱、一块拍裂的生姜；

13. 大火烧开，转小火压40分钟左右；

14. 去掉茶包，用炒锅翻炒片刻收汁；

15. 装盆，撒上葱花即可。