酸辣口儿=-=夏天的主食
主料 | |
| 面粉 | 金针菜 |
| 猪肉 | 木耳 |
| 胡萝卜 | 土豆 |
辅料 | |
| 盐 | 葱花 |
| 料酒 | 酱油 |
| 糖 | 香醋 |
| 辣椒油 |
红油酸汤臊子面兰州家庭版手工拉面的家常做法，红油酸汤臊子面兰州家庭版手工拉面怎么做好吃
1. 金针菜和黑木耳用清水泡发后切成小片备用
2. 猪肉洗净切丁。用料酒腌制一下
3. 起油锅。放入肉丁煸炒至出油
4. 加入酱油，料酒，糖调味后收汁。盛出备用
5. 胡萝卜和土豆切丁。加油煸炒
6. 放入切好的木耳和金针菜翻炒
7. 加水没过。加酱油，盐，糖，辣椒油调味。煮沸后转中火煮15分钟。加醋调味
8. 酸汤调好后加入炒好的肉丁拌匀备用
9. 面粉加盐和水揉成比饺子皮稍软一点的面团。擀成一块块面饼。抹油。放在盆里醒30分钟
10. 面饼切成一条一条。稍微拉长一些醒着
11. 再每根拉细拉长。拉面过程可参考以前发的土豆臊子面
12. 边拉边下锅。中途打2-3次热水。煮熟即可
13. 捞出来的面~
14. 拌开~吃~我的这份多加了辣子~
