相传岳飞被害后,杭城百姓对秦侩夫妇恨之入骨。于是有人将面团捏成人形团在一起,入油锅炸,称“油炸桧”,解恨,这便是后来的油条。油条成了小吃之后,杭城卖油条的店林立,有个叫王二的,他将没卖完变软的油条,用春卷皮包起来,放煎锅热一热吃,发现咬起来脆响,同样很解气。于是,葱包桧就这样又火起来,成为杭城的名小吃。
葱包桧不仅来历有趣,更是充满回忆的小吃。小时候,上下学的路上,一定会在那个小摊前驻足;长大了,上下班的路上,一直在寻寻觅觅那个小摊的身影。现在街边小摊后已经不再是那个慈祥亲切的老奶奶了,只有飞扬的尘土让人敬而远之,偶尔会在饭店点一盘装点精致的葱包桧,只是总嫌不够味。
街边小吃,在家试试吧,温情重现,好吃又放心~
葱包桧不仅来历有趣,更是充满回忆的小吃。小时候,上下学的路上,一定会在那个小摊前驻足;长大了,上下班的路上,一直在寻寻觅觅那个小摊的身影。现在街边小摊后已经不再是那个慈祥亲切的老奶奶了,只有飞扬的尘土让人敬而远之,偶尔会在饭店点一盘装点精致的葱包桧,只是总嫌不够味。
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难度:切墩(初级) | 时间:10分左右 |
主料 | |
春卷皮2张 | 油条1根 |
葱2根 | |
辅料 | |
油适量 | 甜辣酱适量 |
杭城地道小吃葱包桧的家常做法,杭城地道小吃葱包桧怎么做好吃
1. 春卷皮平铺,放上葱段和油条,卷起。
2. 卷好后,开后朝下,备着。
小火热锅,下少许油。
3. 葱包桧入锅后要用铲子用力压,使劲将里面的油条压扁。
4. 待一面焦黄后,翻面,全程用力压着葱包桧,使它尽可能的扁。
5. 待两面焦黄后即可出锅。
6. 配上自己喜欢的酱料,酸甜辣神马的,任君喜欢~
7. 两个葱包桧之间还可以加自己喜欢吃的任何食材,香煎荷包蛋、培根、里脊、生菜。。。也是任君喜欢~